葱、姜、蒜

葱、姜、蒜是我国人日常饮食中不可或缺的调料品；同时它们还有一定的药用价值。

一、葱   又名：菜伯、和事草、肺之菜。在我国的传统文化中‘伯’的意思是同辈最大的；故而，我们的祖先认为：葱是菜中大哥；因为葱生用有辛散、开散的作用，而熟用具有甘甜温和的作用，依据这个特性就被称为‘和事草’；因为葱白可入肺故称‘肺之菜’。

葱有发汗解肌、通上下的阳气和通窍、通二便的作用；可补肺，滋润大肠及解毒的功效。

如果我们（特别是孕妇）感冒了：建议在热水泡脚的情况下，再将葱白三根加升姜三片水煎（即加水烧开），喝下一般三次就可以治愈；平时我们可以将葱白捣成汁滴鼻子或用冷开水冲服，可以预防感冒。

如果发热怕冷而无汗，可将葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好来涂搽手、脚心，前胸后背，肘窝腘窝，一般都可退热发汗；

如果婴儿感冒引起吐奶，可用葱白2~3根切碎加入人乳中，在笼屉上蒸熟后分次给婴儿喂服；而小儿麻疹出不透可将葱白捣烂敷在肚脐上；咽喉炎、嗓子疼可将葱白捣成汁加入盐水漱口；蜂蛰了可将生葱捣烂外搽即可。

葱可解肉鱼中的毒素并可提香味；熟葱可利耳明目，但葱不能与红枣、蜂蜜同食否则会导致中毒，甚至有生命危险。

二、姜   具有温辛、散寒、发表的特性。

它分为：干姜和生姜两种。

干姜是生姜经过炮制而成，有通经脉，可入里助人疏通气机的作用，胃气不舒可用；

生姜走表，可解表层气机不通，如：孕妇的伤寒，用生姜葱白汤就可缓解治愈，并且生姜可以止呕吐；姜皮可以消水肿，对于暴卒、中风及痰性中风等导致的突然性昏倒，可用生姜汁加健康儿童的尿（中药名叫人中白）来解救；同时生姜可解半夏的毒，这就是为什么在有半夏的中药配方中总可以看到干姜的原因。

当受寒性腹疼、腹泻或女性痛经时，可以用姜糖水或用100克生姜、葱头数段（切碎）、一斤食盐炒热，棉布包好来熨烫腹部可缓解；风湿性关节炎可用100克生姜与30克大蒜捣成汁调匀外敷；妊娠性呕吐可将一小杯甘蔗汁加几滴生姜汁，来当茶喝可止吐。

同时我们要注意：吃生姜喝酒，易导致眼睛出问题，有痔疮者会加重痔疮。

请大家记住：‘冬吃罗卜夏吃姜，不劳医生开药方’；‘上床罗卜下床姜，大夫收入日见微’；‘秋夜勿食姜’等，这些都是我们的祖先经过千百年总结出来的，为了自己和家人和谐安宁牢记吧。

三、蒜    因为味道过于浓烈，在祖国医学中一般不入药，由于它开胃健脾而被祖国医学归为：辛温类食物，具有开窍、通五脏、祛寒湿、避瘟疫等作用。近代营养学研究发现：蒜里面含有具有杀毒抑菌作用的‘大蒜素’，可以提高人体的免疫能力。

对于痢疾如果每天三次，每次吃一头独瓣蒜可以有效抑制痢疾；小儿百日咳用大蒜水加糖每日数次一般一两周可痊愈；大蒜汁贴在足底涌泉穴可止鼻血；大蒜汁敷在肚脐上可通下焦、利水、通便，对下肢水肿有疗效；大蒜片放在痈疽、痈疮上，将艾条点燃可治。

做任何事情我们都要有尺度：大蒜吃多了，会耗散人的气血，对眼睛有损害，同时对胃壁有刺激（故溃疡者一定不要生吃和多吃）；大蒜气味浓烈吃后，只要在嘴里嚼红枣或茶叶就可祛除。

饮食要‘好色’。

饮食你不好色，是不对的吗？此时好色无伤大雅。

我国古人就有药补不如食补的经验总结并得到民众普遍认可，及科学界的首肯。黑色食物入肾和膀胱而补之；红色食物入心、脑神经、小肠、三焦而补之；黄色食物入脾胃而补之；绿色食物入肝胆而补之；白色食物入肺而补之（即肝青、肺白、心红、脾黄、肾黑）。

红色是指的包含红豆、红薯（又称红苕、地瓜）、红高粱、番茄（西红柿）、红苹果、红枣、胡罗卜、杨梅、草莓、山楂、枸杞子等红颜色的可食用的植物。红色食物都富含番茄红素、胡罗卜素、铁、部分氨基酸等营养物质，水果类还富含维生素    C。

黄色是指的包含玉米、黄豆、小米、生姜、南瓜、橘、橙、柑、柚等黄色果蔬及杂粮豆类。黄色食物都富含高蛋白、低脂肪、胡罗卜素（维生素A    ）及维生素C等营养物质。

蓝色是指的包含螺旋藻、蓝莓、海带（海菜）等海藻类海洋食品。蓝色食物含大量氨基酸、微量元素、维生素等营养物质。

白色是指的包含大米、白面、茭白、冬瓜、竹笋、白罗卜、花菜、大蒜等黄色果蔬及杂粮豆类。白色食物富含蛋白质少氨基酸（指主食）；而蔬菜含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫力的作用。

黑色是指的包含黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻、香菇等黄色果蔬及杂粮豆类。黑色食物富含17种氨基酸、铁、锌、硒、钼等十几种矿物质及维生素和亚油酸等营养物质。（黑木耳每百克含蛋白质10。6克、脂肪1。2克、碳水化合物65。5克、膳食纤维7。0克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克）

根据这个五色食物及自己实际的身体状况选择适合自己及家人的食物，是有百利而无害的。

这些东西是好东西啊，我也喜欢吃，希望你们呢也喜欢吃。

病从口入；魔从心生。不可不查！